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プロフィール
寿司めいじん中洲店

2012年07月27日

土用丑の日

いらっしゃいませ!

暑い日が続いてますが皆さん元気ですか~!

寿司めいじん中洲店は本日も活気の良い営業を行っております。

本日の流し限定「ヒラス」も残り少なくなっておりますので、お早めに御来店ください!

また、本日は
土用丑の日!

中洲店では定番のうなぎの握り以外にもウナギ飯を詰め込んだ船?ヨット?みたいな創作いなりを作っています。





是非、御賞味ください!




では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ御来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 22:55Comments(6)

2012年07月25日

刺身!

いらっしゃいませ!

本日、紹介するのは!
中洲店限定
大人気のお刺身!

イワシの刺身です。





大分市場より直送された鮮度抜群のイワシを丁寧に捌いています。

気になるお値段は!

なんと

300円です。

安~~~い!

その他にも

刺身盛り合わせ
1000円

鯛刺し・ブリ刺し・カンパチ刺し!
500円

イカ刺し・イカタコ甘エビ刺し
300円
など御座います!

自慢の刺身も是非ご注文してくださいね!

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ御来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 13:43Comments(1)

2012年07月23日

流し限定の塩!

いらっしゃいませ!

今回、紹介するネタは


メニューに載っていないお寿司です!

1ヶ月くらい前から、レーンに流し続けているので、常連様は御存知だと思いますが、

流し限定!

サーモンの塩炙りです。






サーモンに粗塩した後、バーナーで全体がピンク色になる程度に炙り、レモンをサッと絞っています!

サーモンに塩??って思われるかも知れませんが、、、

旨いです!

微妙な塩加減が必要で、その加減がわかる人しか作らせていないので、レーンでの流し限定とさせていただいてます。

中洲店、自慢の塩炙り!是非、食べてくださいね!

では、中洲にお越しの際は、寿司めいじんへ御来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 19:13Comments(1)

2012年07月15日

24時からは…

いらっしゃいませ!

前回のブログで、生ビールがオープンから24時まで半額の250円!を紹介しましたので

今回は!

24時から閉店の朝10時までのサービスを紹介します。




濃厚な味付けが自慢の激ウマの茶碗蒸し!
この美味しさなら通常価格の180円でも安いと思うのに、
24時から閉店まで

なんと

105円です!


ほとんどの常連様が頼むほど、人気なんですよ!


店内飲食の方で、お1人様1個限りとなっています。

是非、食べに来てくださいね!

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへご来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 12:27Comments(1)

2012年07月12日

暑い夏には!
















いらっしゃいませ!

蒸し暑い日が続いてますが皆様はいかがお過ごしでしょうか?


今回、紹介するのは、
常連様はもうご存知だと思いますが、

中洲店だけの特別なサービスです!!


毎日オープンの17時から24時まで、

なんと生ビールが半額!!

通常500円が

半額の250円となっています!!

う~ん??

経営をかなり圧迫しているような…

まっ、いいや!!

暑い夏の間は続けます。


生ビールをグイグイ飲みながら、

美味しいお寿司を食べてくださいね!


もう一度!

毎日、オープンから24時まで生ビール半額です!!


では、中洲にお越しの際は寿司めいじんにご来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 16:13Comments(1)

2012年07月11日

夏が旬!

お久しぶり振りです。
ブログ担当のTです。
しばらく兄弟店の立ち喰い「すし将軍」に転勤して手握りを覚えたり、色々な技術を身に付けたり、前より少し成長して中洲店に帰って来ました。

しばらくブログを休んでましたが、再開しま~す。


では、いらっしゃいませ!


皆さん暑いですね~!

本日は夏に美味しい魚を紹介します。

大衆魚の王様!

「鯵」です!







小型のアジは夏が旬なんですよ!

本日も鮮度の良い脂がのったプリプリの旬のアジが長崎県より入荷しました。

それを、ネタ担当の山口君が心を込めて捌きました。






いや~!
上手そうですね!


良い仕事してます。


是非、旬のアジを食べに来てくださいね!

中洲にお越しの際は寿司めいじんへご来店ください!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 10:47Comments(1)

2012年02月22日

お客様の声から誕生!

いらっしゃいませ!

お久しぶりです。

社員Tはしばらくの間、兄弟店の立ち喰い寿司「すし将軍」で仕事をしてました。
戻って来たので久々に更新です。

最近、中洲店ではサイドメニューを追加!
今回は、その中から
「アボカドサラダ」
の紹介です。



実はこの商品、ある日の朝方に来店された女性のお客様が、アボカドだけ食べたいからスライスして出して!と言われ作ったのがきっかけとなった商品なんですよ!

このボリュームで300円!

アボカドの下にレモンのスライスを敷いたシンプルな商品ですが、レモン果汁とアボカドがピッタリ合って、ハマりそうな美味しさなんですよ!

是非、来店の際は食べて下さいね!

実は昨夜、前回帰る時に「また来るからねー!」と言って帰られたキッカケとなったお客様が約束通り来店!
メニューになったことを大変喜んでました。
今回は、「毎週来るからね~!」と言っていただきました。

嬉しいですね!

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 19:03Comments(1)

2012年02月08日

いつもピカピカ!


干瓢巻き!


漢字で書くと読めないですね!

かんぴょう巻きです。

仕事中、Y君と創作かんぴょう巻きを作って遊びました。

Y君のコレなら売れますよ!の自信作!





遊び過ぎて…


かんぴょう3兄弟




やり過ぎですね!

中洲店では、普通に細巻きで干瓢巻きを限定商品として販売しております。

是非、ご賞味ください!



では、いらっしゃいませ!



かなり冷え込んで、雪が降る中!昨夜も多くのお客様の来店ありがとうございました。

しかも、「美味しかったから、また来るね~!」なんて声をかけてもらったりして!

元気出ますね!


ところで

自分は何故か、全ての仕事が終わって帰る直前にトイレ掃除をする習慣があるんです。

便器は当然ですが、床に洗剤まいて拭き上げ、壁を拭いて、洗面台を磨いてます。

自分は自宅以外でおっきいのはしない主義なんですが、
ある時、多分腹痛で便器に座った時…
床が汚くてビックリ!
お客様はこんな汚い景色を見ながらしてんだ!と思い、それからは、いつもピカピカにして帰ってます。




中洲店のトイレは、いつもピカピカですよ!

綺麗でくつろげる空間で心置きなく…


では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 17:37Comments(1)

2012年02月07日

お寿司を食べる順番?

いらっしゃいませ!

皆さん風邪引いてませんか?
今日から、また寒くなるので体調管理に気を付けてくださいね!
本当に気を付けてくださいね!
インフルエンザや風邪は苦しいですよ!


ところで、恵方巻きを終えた自分は風邪でダウン(*_*)
やっと復活しました。
寒気が止まらなくて本当に大変でした。

迷惑を掛けた皆様!
すみませんでしたm(_ _)m



では、本題へ!

今日はお寿司の食べる順番です!


実は…


好きなネタから食べて良いんです。

好きなネタだけ食べても全然構いませんよ!

人それぞれに会った美味しい食べ方で幸せな気持ちになって帰っていただくのが一番ですからね~!

ですから…

一応の話です。

回らないお寿司屋で頑固オヤジの居るお店に行った時は使えるかも!


一般的に寿司は、味の淡泊なネタから濃い味のネタを食べた方が美味しく食べることが出来ます。

寿司めいじん中洲店のメニューで言えば!

朝〆活真鯛

生アジ

朝〆活ブリ

マグロ赤身

本マグロ大トロ

コハダ

大赤貝

特大生赤えび
 ↓
生ウニ・大盛いくら

煮穴子一本握り
 ↓
無添加自家製玉子


こんな感じですね!

メニューは、たくさんあるんで色々試して見るのも良いですね!

気を付けて欲しいことは…

最初にデザートの杏仁豆腐を食べないで下さいね!(いないと思います。)
科学的に砂糖は舌の感覚を狂わせるそうですから!

やはり、最後ですね!

玉子の甘~~いお店も最後の方が良いのかな?

濃い味のネタを食べた後に淡泊な味のネタを食べる場合は、ガリと煎茶を飲んで口の中をスッキリさせると良いですよ!





寿司めいじんの自家製玉子です。
無添加で甘さはやや控え目ですね!



では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 16:16Comments(1)

2012年02月04日

ありがとうございました!

2日の夜から今朝の閉店まで販売していました恵方巻き!
凍える程冷え込んだ夜でしたが、それでも寿司めいじんにご来店され、たくさんの方に買っていただきありがとうございました。

ちゃんと北北西を向いて食べられましたか?

皆様が良い年を過ごせるようなれば良いですね!

スタッフ一同、今年も感謝の気持ちを忘れずに、安心安全で皆様の活力になるような美味しいお寿司を提供出来るように頑張って行きます。

ありがとうございました。  
タグ :寿司中洲

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 14:06Comments(1)

2012年02月02日

「恵方巻き」って何?

いらっしゃいませ!

明日は、節分ですね!
「恵方巻き」の予約は寿司めいじんで済まされましたか?

予約されてない方は急いで寿司めいじんへ!

寿司めいじんでは、4種類の美味しい恵方巻きを用意しています。

是非、食べてくださいね!


ところで……

「恵方巻き」って何なんだろう?って疑問に思っていたので調べました。

恵方巻きの「恵方」は陰陽道でその年の干支によって定められた最も良いとされる方角のことで、その方向に歳徳神がいると言われてます。

その恵方に向かって巻き寿司を食べることから「恵方巻き」と呼ばれる様になったそうです。

ついでに恵方巻きの正しい食べ方です。

恵方の方向を向いて、目を閉じて願い事を思い浮かべながら、一本丸ごとの海苔巻きを、丸かぶりしてください!
切らずに一本丸ごと食べるのは「縁を切らない」と言う意味があるそうですよ!

「恵方巻き」はどうやって生まれたのか?
歴史について調べたんですが……

大阪の船宿場で…

良い子は知らない方が良いです。って内容だったので…


商売繁盛と厄払いとしときましょう!


それでは…

中洲店では

なんと~

今晩の24時から!

2月3日になった途端に

全力で恵方巻きを販売します!


心を込めて巻いた寿司屋の恵方巻き!

是非、お買い求めくださいね!

では、中洲へお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 15:32Comments(1)

2012年02月01日

寿司は、なぜ2貫?

いらっしゃいませ!

中洲店の大人気商品!
美味しいブリです。




今の時期は脂ノリノリ!

是非、食べてくださいね!


ところで…


寿司って、なんで2貫で出すんだろうって疑問に思ったことはありませんか?

同じ量を食べるなら、二貫より一貫の方が色んな寿司を楽しめるのに?
なんて思います。

本屋で立ち読みして調べたんですが…(ジュンク堂さんありがとう!)
いくつかの説があり、はっきりと決まった説は無いみたいですね!

説1
二貫を並べた方が倒れにくく安定するから!

説2
戦前までおにぎりくらい大きかった寿司を食べやすく2つに切り分けて出したのが始まり!

説3
昔は小魚のネタが多く、片身で一貫だと、反対側の片身が余ることがあるから二貫の方が都合が良かったから!

後3つくらい説がありました。


説3は、かなり納得出来ます。
まず、自分が釣りに行っても小魚しか釣れません!
はぁ~、なんでだろ?
それを寿司にしたことがあるんですが、一匹で2貫でした。


関係ないですね(-.-;)


江戸前寿司のコハダは片身で一貫だから!二貫が丁度良いって言えば納得ですね!

二貫の疑問は、そんな感じでした。

兄弟店の立ち喰い寿司「寿司将軍」は一貫ずつで握る店ですよ!

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 15:54Comments(1)

2012年01月30日

鮮度が命の七つ星

いらっしゃいませ!

もうすぐ節分ですね!

皆様、寿司めいじんで恵方巻きの予約を済まされましたか?

寿司めいじんでは、4種類の美味しい恵方巻きを用意しています。
個人的に、サーモンいくら巻きオススメです。

当日でも販売してますが、予約はお待ちいただくことなく、お得な金額で購入出来ますので、よろしくお願いします。


では、

本日のネタは、魚体の側面に黒い斑点が7つ付いてることで、「セブンスター」と言われる魚!(タバコ吸う方が付けたんでしょうね!)


真イワシ(鰯)です。





イワシは、字を見ると魚に弱いと書きますし
語源も「弱し」から「いわし」となったとほど、足が早い魚なんです。

鮮度の良いイワシの脂は、とても美味しく健康にとても良いんですが
その脂は酸化が早く、時間が経つと味が悪くなるだけでなく、体に良くない脂質に変化するんですよね!

鮮度が命なんです。

ですから
回転寿司のチェーン店では、生イワシを扱えず、酢で締めた〆イワシを出す店が多いですよね!

生イワシを扱ってる店は、鮮度の良い魚を扱ってる店と思って結構です!

寿司めいじんは…

当然、生イワシ!

毎朝、大分の市場より直送しています。

その鮮度の良い魚を丁寧に捌いて握ってるんですよ!





うなる美味しさです!

中洲店では、注文にて「イワシの刺し盛り」もお作りします!

是非、寿司めいじんで生イワシを食べてくださいね!

※注意※
天候の悪い日は、市場に無いことが多い為、入荷無しになってます。

では、中洲へお越しの際は美味しい魚が食べれる寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 13:25Comments(1)

2012年01月28日

店内プチ改善!

いらっしゃいませ!

先日、仕事終了後にホームセンターでお買い物!

目的はコレ!





ぺんてる(株)のビクーニャ!
世界一のなめらかさが売りのボールペン!

お気に入り!


本当に書きやすいんですよ!

昨年の夏に見つけてから、すでに20本は買ってるんですが……

どこに無くすんですかねぇ??(・_・;)


ボールペン購入後、店内をブラブラしてると


気になる物を発見!

「止まるんです」




中洲店の入口ってちょっと坂になってて、そこに玄関マット置いてるんですが、ズレて滑ってる人を良く見るんですよね!
更に、ズレると自動ドアが閉まらなかったり…

気になってました。

そして

昨夜から装着!





完璧です。


全く動きません!


中洲店の入口はもう安全ですよ!


では、中洲へお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 15:02Comments(1)

2012年01月27日

寿司めいじんホームページ上の中洲店メニューは誤りです。

大変申し訳ございません。
ただ今変更、対応している所でございます。

ご覧いただき有難うございます。

店長  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 17:35Comments(1)

2012年01月26日

大衆魚の王様

昨夜もすご~く寒い中、寿司めいじん中洲店にたくさんの方が御来店!
ありがとうございました。


では
いらっしゃいませ!


大衆魚の王様と言えば、アジですよね!

本日は生アジのにぎりを紹介!




アジは、脂肪が多いのに癖が無く、旨み成分が多い!しかも栄養価がとても高いんです!

寿司めいじんでは、長崎より脂の乗った新鮮なアジを入荷しています。

是非、鮮度抜群のプリプリの生アジの握りを御賞味してくださいね!


ところで…

アジに限らずイワシやサバなど、多くの魚の色は背が黒く腹が白いですよね!




ブリも同じですよね!


何故だか知ってますか?

外敵から身を守る為なんだそうです。

上から見ると海面の色と同色になる用に黒っぽく、下から見ると太陽の光を反射した海面の色と同色になるように白くなってるそうなんですよ!

良く出来てますよねぇ!
話のネタに使ってください!

では、中洲にお越しの際は、寿司めいじんへ!

昨夜は、藤本商店の笹原さんお食事ありがとうございました。

ルクル店の方と宗像店の小田原店長も御来店ありがとうございました。  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 16:25Comments(1)

2012年01月25日

温まりますよ!

いらっしゃいませ!

昨夜は、雪がパラパラと降るほど寒い中、寿司めいじん中洲店にたくさんの方が御来店!
ありがとうございました。


と言うことで
体の温まる商品を紹介します!





やっぱり中洲なんで、お酒ですね!

熱燗をクイッと呑みながら、寿司を食べる!
体の芯から温まりますよねぇ!


……


そうじゃなくて!


今回は、「あおさ汁」を紹介!







このあおさ汁!

温まるだけじゃなくて、海藻ですから健康にも良いんですよ!
海藻はアルカリ性だから……
………
……難しい話は省略……
………
……と言うことで
胃にやさしくて、仕事で疲れた体にピッタリなんですよね!


今夜も冷え込むと思います。

温かいあおさ汁を用意してお待ちしております。

あつあつの茶碗蒸しも忘れずに注文してくださいね!

そう言えば、今日は北さんが出勤!

北さんの笑顔も温まりますよ~!






んっ?


あ~~っ


恵方巻き!!

恵方巻きの予約もお待ちしております。

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 16:13Comments(1)

2012年01月23日

(珍)事件です。

いらっしゃいませ!

本日は、恵方巻きの残り2種類を紹介しようと思ってましたが、材料が無く試作品が作れないので、またにします。




一応、写真で紹介!


どれも美味しそうですね!



では、本題!

昨夜、年配の女性2名が来店され食事をされました。

帰られた後、テーブルを片付けてると…

満タンに入れてた
お茶とガリが空に……
タッパーに入れて持って帰ったんですかね?

恐るべし!

と言うことで!

今日はお茶についてお話します。

お寿司屋さんのお茶って必ず煎茶なんですよ!

どんな高級なお寿司屋さんに行っても煎茶です!
当然、寿司めいじんも美味しい煎茶!





ちゃんと理由が有りまして


お寿司を食べると口中に魚介類の生臭さが残りますが、
煎茶には、消臭効果のあるタンニンが多く含まれてる事により、生臭さを消してくれるんです。

生アジを食べた後に、煎茶を飲むことで口の中に残った味を洗い流し、マグロを美味しく味わう!
そんな感じです。

お寿司には煎茶なんですよねぇ!

さすが和食!
美味しく食べる仕組みが出来てるんですねぇ!

ちなみに、発ガン予防やダイエットや食中毒の原因の菌の活動を抑える効果がありますよ!

では、中洲にお越しの際は寿司めいじんへ!

昨夜はめいじん行橋店の方々がご来店!
遠くからありがとうございました!
  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 16:18Comments(1)

2012年01月20日

サーモン・イクラ巻き

いらっしゃいませ!

昨日のブログで寿司めいじんの恵方巻き!海鮮恵方巻きを紹介しましたので、本日は、サーモン・イクラ巻きを紹介します。










気になる中身は?

めいじんの厳選仕入れしている美味しいイクラをたっぷり入れて、大人気の手切りサーモンに、またまた人気商品の自家製玉子にキューリを入れて巻いてます。










サーモン・イクラ巻き!

試食したんですが…

ヤバいです。

美味すぎます。

2月3日の節分は、寿司めいじんの恵方巻き!

サーモン・イクラ巻きは外せないですね!

自信を持ってオススメします。

気になるお値段は?

なんと

480円!!

前日までの予約で

450円になります。

是非、予約してくださいね!

中洲の方へ、
2月3日は、めいじんの恵方巻きでお客様と一緒に丸かぶり!
いかがでしょうか?


ちなみに恵方巻きは寿司めいじん全店舗で販売しています。
お近くの寿司めいじんでも、お買い求めいただけますよ!


では、中洲へお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 14:10Comments(1)

2012年01月19日

恵方巻き!!

いらっしゃいませ!

本日は、節分の日が近づいて来たので、恵方巻を紹介します。

めいじんではボリューム満点の4種類の特製恵方巻を揃えてます!!

予約していただければ早期割引で大変お得ですので、どんどん予約してくださいね!!

昨夜、2月3日に備えて海鮮恵方巻きを作って見ました。

















気になる中身は


サーモン
真イカ
煮穴子
ネギトロ
玉子
トビッコ
キュウリ
愛情?

具だくさんです。

巻いて見るとこのボリューム!








それを


ホールの人気者!
北さんが豪快にパクリ!









北さん
感想は?

「スーパーで売ってる巻き寿司とは全然違うんですね!美味しいです。」

当たり前じゃないですか!!

寿司屋の作る恵方巻き!
納得の美味しさです。
ちなみに、海鮮恵方巻きのお値段は

なんと
580円

前日までの予約は
更にお得な
550円

2月3日は寿司めいじんの恵方巻きで決まりですね!

北北西を向いて福を巻き込み丸かぶりしてくださいね!

では、中洲へお越しの際は寿司めいじんへ!  

Posted by 寿司めいじん中洲店 at 14:00Comments(3)