鮮度が命の七つ星

いらっしゃいませ！

もうすぐ節分ですね！

皆様、寿司めいじんで恵方巻きの予約を済まされましたか？

寿司めいじんでは、４種類の美味しい恵方巻きを用意しています。
個人的に、サーモンいくら巻きオススメです。

当日でも販売してますが、予約はお待ちいただくことなく、お得な金額で購入出来ますので、よろしくお願いします。


では、

本日のネタは、魚体の側面に黒い斑点が７つ付いてることで、「セブンスター」と言われる魚！（タバコ吸う方が付けたんでしょうね！）


真イワシ（鰯）です。





イワシは、字を見ると魚に弱いと書きますし
語源も「弱し」から「いわし」となったとほど、足が早い魚なんです。

鮮度の良いイワシの脂は、とても美味しく健康にとても良いんですが
その脂は酸化が早く、時間が経つと味が悪くなるだけでなく、体に良くない脂質に変化するんですよね！

鮮度が命なんです。

ですから
回転寿司のチェーン店では、生イワシを扱えず、酢で締めた〆イワシを出す店が多いですよね！

生イワシを扱ってる店は、鮮度の良い魚を扱ってる店と思って結構です！

寿司めいじんは…

当然、生イワシ！

毎朝、大分の市場より直送しています。

その鮮度の良い魚を丁寧に捌いて握ってるんですよ！





うなる美味しさです！

中洲店では、注文にて「イワシの刺し盛り」もお作りします！

是非、寿司めいじんで生イワシを食べてくださいね！

※注意※
天候の悪い日は、市場に無いことが多い為、入荷無しになってます。

では、中洲へお越しの際は美味しい魚が食べれる寿司めいじんへ！